Salamanca est la terre de l’art, de la connaissance et des toreaux. Bien que la province est formée par une mosaïque de paysages différents comme les chaînes de montagnes du sud de la province, des plaines, des canyons formés par les fleuves au nord, l’un des paysages les plus caractéristique de la province de Salamanca est sans aucune doute les champs de pâturages connus comme Campo Charro, où se trouvent des chênes verts, chênes-liège, cistes et rouvres quelquefois centenaires.

Dans ce tour, nous visiterons une Dehesa, un élevage du taureau de combat et d’autres races de bovins comme la “morucha”, race autochtone élevé à Salamanca. Cet écosystème si particulier est partagé à la fois avec le porc ibérique qui ne se fatigue jamais de rechercher activement son aliment précieux, les glands.

Nous pourrons admirer le taureau de combat dans son environnement naturel en plus de connaître l’élevage de cet animal dont on dit qu’il est le plus noble en dépit de sa bravoure.

Dans un cadre exquis, champêtre et taurin nous pourrons vérifier que la priorité de ces éleveurs est de bichonner les taureaux de combat. Il existe toute une vie associée à la Dehesa qui nous montreront lors de la visite comme par exemple les taureaux de combat en broutant, la petite arène où ont lieu les “tentaderos” et les courses de vachettes.

De toutes les époques de l’année pour réaliser cette visite, c’est peut-être le printemps  la plus appropriée car nous pourrons contempler les paysages fleuris et toute l’explosion de vie de cette saison.